Reede, 17. jaanuar 2014

Uued avastused

Avastasime sellel reisil meie jaoks uusi ja põnevaid vilju. Esimene, mida proovisime, oli sapodilla. Selline, umbes suure kanamuna suurune pruun puuvili. Võiks välimuselt võrrelda isegi kiiviga, ka pealt natuke karvane. Viljaliha on samuti pruun ja maitselt magus, isegi liiga magus. Aga tasub proovimist. Küps vili on katsudes pehme. Kõva kestaga vilju ei maksa sööma hakata. Kindlasti ei tohiks alla neelata seemneid, see võib lõppeda väga valusalt.
See igihaljas puu on tegelikult pärit üldsegi Lõuna-Mehhikost, Kesk-Ameerikast ja Kariibi mere ümbrusest. Ladina keeles Manilkara zapota. Aasiasse jõudis puu läbi Filipiinide Hispaania kolonisaatorite kaudu.
Puu vilju kasutatakse ka igasugu küpsetistes, magustoitudes, keedistes, jookides, kuivatatult jne.
Teine vili, mida proovisime, on inglise keeles nimega milk fruit. Muidugi on sel viljal veel palju nimesid nagu cainito, caimito, star apple, golden leaf tree, abiaba, pomme du lait, estrella ja aguay. Ka see kiirekasvuline puu on pärit Kariibi saartelt. Ladina keeles Chrysophyllum cainito.
Vili on suur ja ümar, läbimõõt umbes 6-8 cm, sileda ja veidike läikiva koorega. Vilju võib olla lilla, rohelise või kollase koorega. Kõige levinumad neist lilla ja roheline. Viljaliha ise on valkjas ja isegi koort vigastades hakkab immitsema valget piimjat mahla, koor sisaldab palju latexit. Soovitav on enne sööma asumist vilja käte vahel mudida, et mahl paremini eralduks. Paljud kohalikud teevad koore sisse augu, kallutavad pea kuklasse ja pigistavad viljast mahla otse suhu.Viljaliha saab süüa ka pooleks lõigatult kas lusikaga või siis sektoritena. Koort ja seemneid ei sööda. Maitselt on vili magus ja meenutab võib-olla tõesti rinnapiima, ka Vietnami keeles  on antud viljale nimi Vu Sua (rinnapiim).
 
 
 

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar