George Town,Penang

Head ahvi aastat ! - Malaysia,George Town!

No nii...päeval linna peal kõndides oli täna väga imelik tunne.
Enamus poode,söögikohti kinni. Mis toimub?
Õhtul nagu alati sööma minek. Tavaliselt Aasias ikka kui hakkab hämaraks minema, tehakse poed ja söögikohad lahti....
Aga ei...

Kena restoranide tänav aga kõik kinni...

Vahelduseks ja visa run...Malaisia

Peale peaaegu nelja nädalast ranna ja muidu puhkust Mae Rumphuengis (trippisime ks mõned päevad Pattayas) on aeg käia ära piiri taga, et teha uus 30 päevane tasuta viisa Taisse. Seekord siis Airasiaga (pilet ca 15 euri in)  Hat Yai-sse mõneks päevaks ja sealt bussiga Malaisiasse Penangi saarele,George Town-i.

Hat Yai kesklinn ja selle linna teistsugused tuk-tuk-id.

Aquarium Rayong

Täna külastasime Pan Phe lähedal asuvat Rayong Aquarium' it.
Täiskasvanu sissepääs 30 B (0,76 eurot), lapsed alates vanusest 15 a 10 B (0,25 eurot) ja lapsed alla 120 cm tasuta.
Tasub külastamist!

Söökidest veel...

Ega kõiki retsepte ei saagi siin avaldada. Kes tahab küsigu peakoka käest täpsemat infot..

Igatahes sai tehtud igasugustes variantides tiigerkrevette (enamuses turult ostsime elusaid, hind kõigub 350-450 bahti kg eest), pardifileed ca 90 bahti kg, kanafileed ca 60 bahti kg ( ups, sry täitsa õige hind kusjuures, see on just 1,5 euri kg!) ja isegi krokodilli fileed 95 bahti kg...

Grillitud krevetid (1kg ca 16-18 tk)

Pardifilee ananassiga.

Hakkliha basiiliku ja piparmündi lehtedega.

Küüslaugu kreveti salat avokaado ja vutimunadega.

Tom yum supp - ต้มยำกุ้ง

Mõnede internetis olevate saitide arvates parim supp maailmas.

Nüüd on meil võimalus teha see supp õigetest ja värsketest koostisosadest. Eestis sai küll proovitud teha, kuid paraku vaid spetsiaalsest pastast, kus olid vajaminevate vürtside maitsed sees. Ja nagu selgus…no ei olnud õige tulemus.

Vaja läheb:
3 sidrunheina vart
Klaafiri lehti
2-3 tšillikauna
Galangali juur (mitte segi ajada ingveriga)
4-5 küüslagu küünt
200 grammi seeni
2 tomatit
1 keskmine sibul
2-3 laimi
Tai tšillipasta
Kalakaste
Küpsetamiseks mõeldud rõõska koort
Ja siis vastavalt soovile krevette, kala v. kana. Kuigi kõige õigemaks peetakse ikkagi suuremaid krevette.

Sidrunhein, klaafir, tšilli ja küüslauk lõigatakse suuremateks juppideks ja keedetakse kuni 20 minutit aromaatseks ja vürtsiseks puljongiks. Vastavalt vajadusele ja maitsele lisatakse tšillipasta, kalakaste ja koor. Järgmisena võib lisada mõneks minutiks seened ja veel mõne minuti pärast sibul, tomatid ja krevetid. Paari minuti pärast, kui krevetid on läinud valgeks, on supp valmis. Sibul ja tomat peaksid jääma suht värsketeks ja krõmpsuvateks. Lõpus lisatakse vastavalt maitsele eelnevalt käsitsi pressitud laimimahl.
Head isu...

Söögi valmistamine:Küüslaugune kalmaar terava kurgi salatiga

Nagu eelmises postituses oli näha on turgudel valik meeletu. Kõik võimalikud liha ja mereandide valikud, igas variandis maitserohelist ime-hinnaga 5-10 bahti punt ja köögiviljad, maitseained jne jne.
Meie esimene valik osutus mereandide kasuks.

Küüslaugune kalmaar terava kurgi salatiga.
2 kalmaari, ca 500 gr, 40 bahti
kurk,maitsetaimed,küüslauk ja tšilli
Puhastada ja lõikuda kalmaarid.
Kuumutada soojaõli koos küüslauguga ja teelusika täie kalakastet (see nii soolane et lisa soola pole kindlasti vaja). Praadida tulises segus kalmaari tükid mõlemalt poolt ca 30 sekundit kuni max.1 minut. Kindlasti mitte kauem, sest mida kauem, seda kummisemaks see muutub!
Hakitud kurgid muljuda kergelt koos peenestatud tšilli kaunaga mahlaseks. Lisada maitseroheline ja tšilli kaste.
Voilaa ja valmis...



Tooraine.

ja valmis....