Esmaspäev, 18. jaanuar 2016

Tom yum supp - ต้มยำกุ้ง


Mõnede internetis olevate saitide arvates parim supp maailmas.

Nüüd on meil võimalus teha see supp õigetest ja värsketest koostisosadest. Eestis sai küll proovitud teha, kuid paraku vaid spetsiaalsest pastast, kus olid vajaminevate vürtside maitsed sees. Ja nagu selgus…no ei olnud õige tulemus.
Vaja läheb:
3 sidrunheina vart
Klaafiri lehti
2-3 tšillikauna
Galangali juur (mitte segi ajada ingveriga)
4-5 küüslagu küünt
200 grammi seeni
2 tomatit
1 keskmine sibul
2-3 laimi
Tai tšillipasta
Kalakaste
Küpsetamiseks mõeldud rõõska koort
Ja siis vastavalt soovile krevette, kala v. kana. Kuigi kõige õigemaks peetakse ikkagi suuremaid krevette.

Sidrunhein, klaafir, tšilli ja küüslauk lõigatakse suuremateks juppideks ja keedetakse kuni 20 minutit aromaatseks ja vürtsiseks puljongiks. Vastavalt vajadusele ja maitsele lisatakse tšillipasta, kalakaste ja koor. Järgmisena võib lisada mõneks minutiks seened ja veel mõne minuti pärast sibul, tomatid ja krevetid. Paari minuti pärast, kui krevetid on läinud valgeks, on supp valmis. Sibul ja tomat peaksid jääma suht värsketeks ja krõmpsuvateks. Lõpus lisatakse vastavalt maitsele eelnevalt käsitsi pressitud laimimahl.
Head isu...

Pühapäev, 17. jaanuar 2016

Söögi valmistamine:Küüslaugune kalmaar terava kurgi salatiga

Nagu eelmises postituses oli näha on turgudel valik meeletu. Kõik võimalikud liha ja mereandide valikud, igas variandis maitserohelist ime-hinnaga 5-10 bahti punt ja köögiviljad, maitseained jne jne.
Meie esimene valik osutus mereandide kasuks.

Küüslaugune kalmaar terava kurgi salatiga.
2 kalmaari, ca 500 gr, 40 bahti
kurk,maitsetaimed,küüslauk ja tšilli
Puhastada ja lõikuda kalmaarid.
Kuumutada soojaõli koos küüslauguga ja teelusika täie kalakastet (see nii soolane et lisa soola pole kindlasti vaja). Praadida tulises segus kalmaari tükid mõlemalt poolt ca 30 sekundit kuni max.1 minut. Kindlasti mitte kauem, sest mida kauem, seda kummisemaks see muutub!
Hakitud kurgid muljuda kergelt koos peenestatud tšilli kaunaga mahlaseks. Lisada maitseroheline ja tšilli kaste.
Voilaa ja valmis...



Tooraine.

ja valmis....


Reede, 15. jaanuar 2016

Üks parimaid snäkke õlle kõrvale Tais...

Täna õhtul sõitis üks motikas meie hotellist mööda ja pakkus erinevaid delikatesse...
Rohutirtsud, lutikad, sitikad, konnad, vaglad ja mida iganes veel...
Varem proovitud ja parim snäkk Tai õlle kõrvale on.....VAGLAD.
Hind ikka sama, mis ka esimesel korral kui sai Bangkokis proovitud, ca 8 aastat tagasi ...
ports 20 bahti...
Rutsi lemmik....
Valmistamine lihtne: kuumast õlist läbi, heinad ja sojakaste peale, valmis...

Kolmapäev, 13. jaanuar 2016

Söömine odavalt ja tervislikult....

Kui juba otsustasime jääda pikemaks, tekkis mõte, miks mitte teha ise süüa...
Kindlasti kõigile naljakoht, et mis mõttes? Aasias, kus niigi odav ja head söögid ...no milleks?
Jah, on õigus, tuled nädalaks, kaheks... ikka naudid head Aasia kööki ja ongi kõik.
Kusjuures Tais on plussiks see, et enamustes söögikohtades olemas menüüdes ka kohalikud odavad riisi-nuudliroad. Nendel hind ikka 35-60 bahti portsu eest.
Kuid kui tahta midagi vähe paremat, suuremat kala, krevetti või isegi kalmaari, on hinnaklass tavaliselt juba alates 120 bahtist kuni 350 ni ja rohkemgi.
No ok ...
Käisime siis supermarketis, Tesco-s ja hiinakas. See selline pood, kus kõik asjad 20 bahtiga. Komplekt kahvleid-lusikaid või kruus või taldrik või kasvõi prügikorv- ikka 20 bahti! Ostsime hunniku söögitegemise ja söömise jaoks asju ca 30 euri eest. Lisaks selline superpott, kus saab praadida, hautada, keeta. Maksis 395 bahti, u 10 euri.
Ja nyyd kokkama...
Ah jah, oleks vist vaja ka midagi, millest teha süüa...
  

Teisipäev, 12. jaanuar 2016

Mae Rumphueng beach-il elamine

Eelmisel aastal sai endale pesa juba välja valitud. Eesmärgiga jääda pikemalt...
Et oleks mugav teha trippe teistesse kohtadesse Tais või heade hindadega lennupiletite saamise korral ka teistesse riikidesse, kus me veel pole käinud.
Samuti hea võimalus oma nodi siia jätta, et siis kevadel ilusti kõik korraga pagasisse pakkida.
Pealegi Vietnamist kogunes meil hunnik pikemaid riideid ja jalanõusid, mida siin ilmselgelt vaja ei lähe.
Ja siis majutusest.
Hotell nimega Lucky Guesthouse on nelja korruseline püstak, igal korrusel 2-3 tuba. Teepoolsed ja merevaatega toad on rõdudega ja suht suured.
Samas reas veel mitu püstakut, teiste omanikega ja tundub, et suht tühjad.
Hinnad kõigil sarnased:
  1 päev 600-800 bahti, oleneb päevast. Nädalavahetustel, kui on kohalikke puhkajaid rohkem on kallim.
1 nädal  3500 bahti
1 kuu 7500 bahti + kui tahad konditsioneeri kasutada 500 juurde.
 





Esmaspäev, 11. jaanuar 2016

Tagasi Tais, edasi Rayongi.

Peale kahte nädalat külmetamist P-Vietnamis, jõudsime tagasi Taisse.
Plaan siis minna mööda siserannikut Cambodia suunas, sellisesse kohta nagu Mae Rumphueng beach.
Peatusime selles rannas ka eelmisel aastal nädalakese. Suht ok rand ja odav majutus.
Nii meile endile, kui teistele edaspidiseks, paneks kirja täpsemad hinnad ja kohad (kontaktid), et siis, kui soov uuesti siia tagasi tulla on info olemas.
Suvarnabhumi lennujaamast lihtsaim viis on 2. korruselt võtta Pattaya buss, hind 122.00 b/in.
Väljuvad iga poole tunni tagant, sõidab ca 1,5 tundi.
Bussist maha peaks minema esimeses Pattaya peatuses, suure tee ääres (reeglina need peatuvad seal alati). Samas kohas tuleb passida ja küsida minibusse, mis iga 5 min.tagant sealt mööda kihutavad.
Paraku kirjad kõik neil Tai keelsed, seega aitab vaid kysimus:Rayong?
See buss loksub siis üle terve poolsaare, ca 60 km ligikaudu tund aega. Maksab 80.00 b/in.
Rayongis peatub kesklinnas olevas bussijaamas.
Sealt edasi tuleb leida swangshew (ehk kastikad), mis on helesinist värvi. Nimelt eri piirkondadesse sõidab oma kindlat marsruuti pidi kindlat värvi auto. Nendel enamuses kaugemad otsad fix hinnaga 25.00 b/in. Linnasiseselt 7-10 b/in. Ja siinkohal veel võiks ära märkida,et kui soov minna Ban Phe randa, kust on ka pier Ko Sameti saarele ja aquarium igasugu vee-elukatega, siis valid hoopiski tumesinise kastika. Auto peale saab alati, piisab vaid lehvitamisest, sama ka maha minekuga.

Tumesinine kastikas....
 

Reede, 1. jaanuar 2016

Ha Long paaditrip

Paaditrip 250.000 dongi plus koopa külastus 50.000 dongi inimene.Kurss keskmiselt 24.000 dongi = 1 eur.