Pühapäev, 17. jaanuar 2016

Söögi valmistamine:Küüslaugune kalmaar terava kurgi salatiga

Nagu eelmises postituses oli näha on turgudel valik meeletu. Kõik võimalikud liha ja mereandide valikud, igas variandis maitserohelist ime-hinnaga 5-10 bahti punt ja köögiviljad, maitseained jne jne.
Meie esimene valik osutus mereandide kasuks.

Küüslaugune kalmaar terava kurgi salatiga.
2 kalmaari, ca 500 gr, 40 bahti
kurk,maitsetaimed,küüslauk ja tšilli
Puhastada ja lõikuda kalmaarid.
Kuumutada soojaõli koos küüslauguga ja teelusika täie kalakastet (see nii soolane et lisa soola pole kindlasti vaja). Praadida tulises segus kalmaari tükid mõlemalt poolt ca 30 sekundit kuni max.1 minut. Kindlasti mitte kauem, sest mida kauem, seda kummisemaks see muutub!
Hakitud kurgid muljuda kergelt koos peenestatud tšilli kaunaga mahlaseks. Lisada maitseroheline ja tšilli kaste.
Voilaa ja valmis...



Tooraine.

ja valmis....


1 kommentaar: